佛手瓜 維基百科，自由的百科全書
發芽適溫則稍高一些，為25℃～30℃。. 生育期溫度不宜超過30℃，超過30℃之氣溫不僅使生長勢明顯衰弱，花器發育容易不正常，也極易罹患病毒病，造成產量驟減。. 因此，台 · 台灣平地櫛瓜多是秋冬栽種，高山櫛瓜產季則是三月起至11月底。 究竟櫛瓜要如何料理、有何撇步？ 黃、綠、圓品種，口感有何不同，誰適合煮湯、誰適合做天婦羅呢？ 櫛瓜（節瓜）低卡路里、低GI，在歐美溫帶國家是夏天蔬菜，因而有「夏 南瓜 」之稱。 在南投仁愛鄉栽種高山節瓜的慈恩農園第二代郭芝秀，和我們分享節瓜小知識： 櫛瓜料理&保存TIPS皮營養豐富，連皮料理台灣市售的櫛瓜原本多以進口為主，價格不低；不過這幾年本土也種植了改良品種「臺南1號～4 號」，從播種到採收只需要35～45天，產季約在月中旬至隔年月上旬，主要產地在臺南。 台灣櫛瓜品種 ．臺南1號： 綠色果皮，冬作具優勢。 ．臺南2號： 綠色果皮，較耐熱、產量第二。 ．臺南3號： 白綠色果皮，果肉最細嫩，產量最大。 ．臺南4號： 黃色果皮，產量最少；不耐熱所以產季最晚，在高溫或病蟲危害下容易使果皮產生綠斑。 台灣櫛瓜品種。 (圖/擷取自： 行政院農委會) 櫛瓜的挑選撇步 POINT檢查外觀 外表無損傷具光澤、蒂頭乾燥無枯黑，直徑粗細均勻的櫛瓜品質最好。 POINT摸摸瓜身 以瓜體緊實的櫛瓜為佳，太軟表示已經不新鮮。 POINT掂量長度及重量
各月份可供應之國產蔬菜、水果品項參考資料
斗六絲瓜受乾旱影響產量減2成 絲絲入扣絲瓜節5/6登場 中華日報
節瓜又叫毛瓜，因皮上附生有白色之毛而得名。在節瓜產地的四鄉，瓜棚多架在魚塘邊，故有「水影瓜」之稱，最佳的品種，有「江心種」和「七星種」。節瓜較正氣，吃法頗多樣 國內偶有些通俗性的報導稱其為「節瓜」，但是這個名稱極為不妥，原因在於「節瓜」為冬瓜之一個變種，亦即節瓜為冬瓜之ㄧ種，與南瓜毫無關係，為恐發生認知上之誤解，實不宜以「節瓜」來稱呼此作物。 夏南瓜生育最佳溫度為晝溫25℃，夜溫15℃。 發芽適溫則稍高一些，為25℃～30℃。台灣平地櫛瓜多是秋冬栽種，高山櫛瓜產季則是三月起至11月底。 究竟櫛瓜要如何料理、有何撇步？ 黃、綠、圓品種，口感有何不同，誰適合煮湯、誰適合做天婦羅呢？ 櫛瓜（節瓜）低卡路里、低GI，在歐美溫帶國家是夏天蔬菜，因而有「夏 南瓜 」之稱。 在南投仁愛鄉栽種高山節瓜的慈恩農園第二代郭芝秀，和我們分享節瓜小知識： 櫛瓜料理&保存TIPS皮營養豐富，連皮料理
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櫛瓜？節瓜？ 大家最近常看到的櫛瓜（Zucchini）原產於墨西哥，雖然看起來與黃瓜、小黃瓜相似，但其實屬於南瓜同種的葫蘆科，正式中文名稱應該是「夏南瓜 」（Summer 花黃色、五瓣， 花期 為五月。 習性為 一年生 攀緣 草本植物 。 分佈與生產期 [ 編輯] 節瓜主要分佈於中國大陸的 廣東 的 廣州 和 南海 和 廣西 、 福建 以及 美洲 、 台灣 有 華人 聚居地區，主要生產期為每年5月至第二年的10月。 食用與價值 [ 編輯] 節瓜作為食用 蔬菜 和 水果 ，老嫩皆可以作菜餚，也可煲湯以作解暑的茶水飲用。 營養價值方面，節瓜含有 碳水化合物 、 蛋白質 、 維生素A 、 維生素B1 、 維生素B2 、 維生素C 、 核黃素 、 果糖 、 胡蘿蔔素 以及 磷 質、 鈣 質和 鐵 質等 礦物質 ，營養豐富。 中醫亦認為節瓜不寒不熱，相較於 冬瓜 的寒涼，很具「正氣」。國內偶有些通俗性的報導稱其為「節瓜」，但是這個名稱極為不妥，原因在於「節瓜」為冬瓜之一個變種，亦即節瓜為冬瓜之ㄧ種，與南瓜毫無關係，為恐發生認知上之誤解，實不宜以「節瓜」來稱呼此作物。 夏南瓜生育最佳溫度為晝溫25℃，夜溫15℃。 發芽適溫則稍高一些，為25℃～30℃。