肉製品加工丙級技術士技能檢定必勝寶典（第四版） 大專
證照名稱：丙級肉製品加工技術士，簡介：為提高食品加工業從業人員技能水準，使食品工業升級及建立該業職業證照制度之需求，經統籌規劃研訂食品檢驗分析、食品用金屬罐捲 丙級【肉製品加工】學科 ()測驗. (題庫版本：下載，食品類共同科目下載) 線上複習： 自行選取一段題庫範圍，逐題練習. 進入練習 ～ 提供快速複習，請多加利用. 分類測驗： 挑選20題 (單選15題，對1題得4分，複選5題，對1題得8分) 第題組 工作丙級【肉製品加工】學科 ()測驗. (題庫版本：下載，食品類共同科目下載) 線上複習： 自行選取一段題庫範圍，逐題練習. 進入練習 ～ 提供快速複習，請多加利用. 分類測驗： 挑選20題 (單選15題，對1題得4分，複選5題，對1題得8分) 第題組 工作
生鮮食品と加工食品の違いを解説【食品表示検定対策
加工品の普通寸法公差
級 別:丙級 工作範圍從事禽畜肉製品加工製造等有關的基本知識與一般技能。應具有認識一般性的禽畜肉製品之原料品質、特性、配方, 並配合營養、衛 生之基本知識,且能適 丙級肉製品加工技術士 Level C technician for processing meat product 勞動部勞動力發展署技能檢定中心 終身受用 為提高食品加工業從業人員技能水準，使食品工業升級及建立該業職業證照制度之需求，經統籌規劃研訂食品檢驗分析、食品用金屬罐捲封、肉製品加工、中式米食加工、中式麵食加工等五職類技能檢定規範於民 證照資訊 報考資格 詳見該年度之最新報名簡章說明 或至勞動部勞動力發展署技能檢定中心網頁之技檢職類查詢功能 報名方式 報名表購買 (報名表販售期間) (一)少量購買：於販售期間至全國之全家便利商店、萊爾富便利商店、OK 超商購買。丙級肉製品加工技術士 Level C technician for processing meat product 勞動部勞動力發展署技能檢定中心 終身受用 為提高食品加工業從業人員技能水準，使食品工業升級及建立該業職業證照制度之需求，經統籌規劃研訂食品檢驗分析、食品用金屬罐捲封、肉製品加工、中式米食加工、中式麵食加工等五職類技能檢定規範於民 證照資訊 報考資格 詳見該年度之最新報名簡章說明 或至勞動部勞動力發展署技能檢定中心網頁之技檢職類查詢功能 報名方式 報名表購買 (報名表販售期間) (一)少量購買：於販售期間至全國之全家便利商店、萊爾富便利商店、OK 超商購買。
JISH 銅及び銅合金の継目無管 日本産業規格の
(一) 丙級術科測驗，每人每次須自下列禽畜肉製品中，自行選考一項，每項指定 （非自選）至少一種或一種以上製品測驗，檢定合格後，證書上即註明所選級 別:丙級 工作範圍從事禽畜肉製品加工製造等有關的基本知識與一般技能。應具有認識一般性的禽畜肉製品之原料品質、特性、配方, 並配合營養、衛 生之基本知識,且能適當的製作、包裝及貯存肉製品。 應具知能:應具備下列各項技能及相關知識。 工作項目 技能種類 技能標準 相關知識 一、產品分類 認識各種肉製 品 能適當將各類禽畜肉製品歸類 乳化類肉製品:熱狗、法蘭克福香腸 、貢丸等。 顆粒香腸類:中式香腸、臘腸等。 乾燥類肉製品: 肉絨、肉酥、肉脯 (乾)、 牛肉乾、肉角 、肉條、肉絲等。 醃漬類肉製品: 臘肉、板鴨等。 調理類肉製品: 燒烤調理類:烤雞、烤鴨、叉燒肉 、燒腩等。 滷煮調理類:鹽水鴨、醉雞、燒滷 肉製品分類 。 每類肉製品 所含之產品 種類。級 別:丙級 工作範圍從事禽畜肉製品加工製造等有關的基本知識與一般技能。應具有認識一般性的禽畜肉製品之原料品質、特性、配方, 並配合營養、衛 生之基本知識,且能適當的製作、包裝及貯存肉製品。 應具知能:應具備下列各項技能及相關知識。 工作項目 技能種類 技能標準 相關知識 一、產品分類 認識各種肉製 品 能適當將各類禽畜肉製品歸類 乳化類肉製品:熱狗、法蘭克福香腸 、貢丸等。 顆粒香腸類:中式香腸、臘腸等。 乾燥類肉製品: 肉絨、肉酥、肉脯 (乾)、 牛肉乾、肉角 、肉條、肉絲等。 醃漬類肉製品: 臘肉、板鴨等。 調理類肉製品: 燒烤調理類:烤雞、烤鴨、叉燒肉 、燒腩等。 滷煮調理類:鹽水鴨、醉雞、燒滷 肉製品分類 。 每類肉製品 所含之產品 種類。